Presidente dei Pizzaioli Garganici e stimato socio dell'Associazione Chef Le Mediterraneo, Vincenzo D'Apote porta la cultura gastronomica italiana nel mondo. Con il suo locale "La Cruna del Lago", unisce tradizione e innovazione creando pizze che raccontano il territorio. Da Tokyo alla Cina, la sua filosofia di sostenibilità e km zero gli è valsa il titolo di Ambasciatore del Gusto Italiano, traguardo che condivide con orgoglio con i colleghi de Le Mediterraneo.
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Con il suo caratteristico mantello rosso rame e l'inconfondibile macchia nera sulla coda, la Corba Rossa del Gargano® rappresenta un'eccellenza gastronomica sostenibile e certificata. Originaria del Golfo del Messico ma perfettamente adattata ai laghi pugliesi, vanta carni delicate e poco grasse che trovano la loro massima espressione nelle mani sapienti di Chef Domenico Lampedecchia. Presso Dimora Romita, il suo piatto "Cotto e crudo di Corba Rossa" combina tecniche innovative e ingredienti del territorio in un'esperienza culinaria che celebra il mare Adriatico.
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