Otto giorni dopo la straordinaria Festa del Vino di Troia, emergono riflessioni profonde sull'identità gastronomica della provincia di Foggia e sul ruolo cruciale che il Nero di Troia dovrebbe assumere nelle carte dei vini dei ristoranti locali.
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L'XI edizione della manifestazione ha visto protagonisti esperti di gastronomia, giornalismo e fotografia in un evento che ha celebrato l'identità territoriale pugliese attraverso cibo, cultura e natura. Pascal Barbato, Presidente dell'Associazione Chef del Mediterraneo, ha sottolineato come le tradizioni culinarie italiane rappresentino una concreta opportunità di sviluppo per l'intero Paese.
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